熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:海王豆腐南瓜羹

奇奧New Cook Order食譜:海王豆腐南瓜羹



奇奧New Cook Order食譜:海王豆腐南瓜羹



材料:南瓜、熟青口肉、魚柳、帶子、紫洋蔥、蒜瓣、乾蔥頭、薑少許、淡忌廉
醃料:鹽、糖、胡椒粉、油、生粉、清酒少許
調味:鹽、糖、清酒少許、胡椒粉

烹調方法:
將南瓜去皮去籽,切薄片。
鑊中燒熱油,加入蒜、乾蔥頭、薑炒香後加入南瓜炒至油亮。
注入水剛蓋過南瓜,加蓋將南瓜煮至軟身。
煮好的南瓜放置片刻待涼快後, 將南瓜連同煮南瓜的水放攪拌機內成湯羹狀。
捉海鮮材料切粒,加醃料醃15分鐘。
燒熱油,爆香洋蔥後加入海鮮翻炒後取出備用。
南瓜湯羹放入煲中,中小火加熱。加入炒好嘅海鮮和洋蔥後調味。
代湯羹煮滾後,熄火加入淡忌廉拌勻後,加蓋焗五分鐘即可。



讀者回應
相關文章