材料：
免治牛肉　　250克
蕃茄　　　　2個
甘筍　　　　60克，約1條
洋蔥　　　　半個
牛油　　　　20克
紅酒或啤酒　約150毫升
茄膏　　　　2湯匙
蒜蓉　　　　1茶匙
喼汁　　　　2湯匙
生粉　　　　2茶匙
香草（可選）適量
鹽　　　　　適量

薯仔　　　　300克/1個
牛油　　　　20克
牛奶　　　　50毫升
蛋黃　　　　1個

做法：
1. 薯仔煮熟去皮壓成蓉，加入蛋黃、牛油、牛奶拌勻後放涼備用。
2. 洋蔥、蕃茄、甘荀切碎。
3. 平底鑊燒熱，加少許油，炒香洋蔥及甘荀。
4. 加入免治肉、蒜蓉及香草炒至金黃色後加鹽調味。
5. 轉大火加入酒，待酒精揮發後加入蕃茄、茄膏、牛油、喼汁，拌勻後加水至剛好浸過所有材料，轉小火煮30分鐘，間中攪底以免煮燶。
6. 生粉加少許水成生粉芡，加入肉醬中攪勻，調味後熄火。
7. 預備焗盤，先倒上肉醬，表面加上薯蓉。
8. 焗爐預熱220度，焗約20分鐘至薯蓉表面呈金黃色即可。

-牛肉可用豬或羊代替
-肉醬味道較濃厚，故薯蓉沒有作很多調味，但個人喜歡入焗爐前加少許巴馬臣芝士，更添香味