熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:陳皮梅龍蝦炆烏冬

奇奧New Cook Order食譜:陳皮梅龍蝦炆烏冬



奇奧New Cook Order食譜:陳皮梅龍蝦炆烏冬


「陳皮梅龍蝦炆烏冬」

材料:龍蝦(細隻)、陳皮梅(12粒)、烏冬、薑片、蔥白、牛油
調味:雞湯、糖、鹽、生抽

烹調方法:
龍蝦洗淨去尿後開邊,斬去觸鬚。
陳皮梅去核,將梅肉撕碎。
烏冬用水沖散。
燒熱鑊,中小火將牛油融掉。
轉大火,將龍蝦(肉朝下)放進鑊內煎香後取出。
燒熱油鑊,爆香薑片和蔥白,加入雞湯。
待雞湯煲滾後,加入烏冬、陳皮梅肉和龍蝦(肉朝上)。
待雞湯煲滾後,加入少量湯、鹽和生抽。
加蓋炆煮3至5分鐘即可。




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