奇奧New Cook Order食譜:蘋果金寶

奇奧New Cook Order食譜:蘋果金寶


材料:
蘋果 2個
麵粉 200克
糖  80+30克
檸檬 1個
牛油 100+50克

做法:
1. 製作金寶,將牛油解凍,100克牛油與80克糖混合,再加入麵粉,用手搓成小粒狀,放入雪櫃冷凍備用。
2. 蘋果去皮切粒。檸檬皮加入50克的糖,用手搓,糖便散發檸檬香味。
3. 開小火,倒入檸檬糖煮溶及焦糖化,及後加入半個的檸檬汁和蘋果混合,炒至蘋果縮小3分1至1半。
4. 預備焗盤,焗爐預熱,蘋果在底層,上面鋪一層金寶,放入焗爐230度約20分鐘,檢查表面金黃色即可。

如喜歡肉桂味可在炒蘋果時加入1克肉桂粉。



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