熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:台式麻油雞飯

奇奧New Cook Order食譜:台式麻油雞飯



奇奧New Cook Order食譜:台式麻油雞飯


材料:雞肶、雞全翼、薑片、白雪菇、米、杞子、水
調味:鹽、生抽、米酒、麻油

烹調方法:
將米洗乾淨,瀝乾水份備用。
雞肶、雞全翼斬件。
燒熱鑊,白鑊將雞件煎香,逼出雞油。
加入米粒快炒,讓雞油包裹米粒。
加入兩湯匙米酒,適量生抽,將米粒炒至略為乾身。
將雞件和米粒倒進電飯煲,並注入清水。
燒熱鑊,注入麻油轉細火煎香薑片後,加入白雪菇快炒。
炒至白雪菇吸收麻油後,取出放進電飯煲內。
電飯煲按下煲飯鍵將米煮熟。
將杞子洗乾淨,瀝乾水份。
當飯煮熟後,開蓋放進杞子和適量麻油拌勻。
蓋上煲蓋燜焗片刻,即可。


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