熱血時報 | 嘉慧食譜:可樂/益力多軟糖

嘉慧食譜:可樂/益力多軟糖



嘉慧食譜:可樂/益力多軟糖


在日本買了Fettuccine Gummy來食,返回加拿大後,就想試試自己可不可以做出來,亦因買了不少矽膠模,所以也做些益力多味,如各位喜歡,可以用其他果汁做軟糖,糖份方面也可以悉隨尊便。



可樂軟糖材料:
可樂     175毫升
魚膠粉    30克
糖      25克 – 50克

益力多軟糖材料:
益力多    160毫升(2枝)
魚膠粉    25克
糖      25克 – 50克

Sour 糖面材料:
糖      1杯
Citric Acid   1茶匙


軟糖做法都一樣:
(1)將1/3的(可樂 / 益力多 / 果汁)與魚膠粉攪拌成一塊,再隔熱水浸10分鐘成杰身的流質狀。
(2)將2/3的(可樂 / 益力多 / 果汁)和糖加入小煲中,加熱至微滾,加入(1)的魚膠溶液,小火煮至糖和魚膠粉完全溶解和混合。
(3)將(2)的溶液倒入小樽中啣入矽膠模中,放涼再入雪櫃雪兩小時或以上即成,脫模後可食用。
(4)如要加入sour糖面,只要將糖和Citric Acid攪拌,加入軟糖使軟糖沾滿糖即可食用。




筆記:
*軟糖放雪櫃,不建議放室溫
*如想要再Q彈些,可以再加魚膠粉,但相對要加多些糖
*糖份隨少落砂糖,也可以落粟膠或蜜糖,多少成可以隨意
*請盡快食用,未食完可放雪櫃三天

相關節目:
腐女人妻媒體第94集第2節
人妻嘉慧煮煮看:在家做可樂/益力多軟糖
http://www.passiontimes.hk/prog/25/94/2



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