材料：鴻喜菇、蜆、豆腐、碎昆布乾、白蘿蔔、蔥粒
上湯材料：乾昆布、木魚花、水
調味：白味增

將乾昆布放煲裡加水浸泡半小時，1公升水浸泡10克乾昆布。
將昆布連水加熱，當水冒出微細泡泡時，將昆布取出。
然後放入20克木魚花，煮滾後熄火。
將湯汁過濾，隔去所有木魚後備用。
白蘿蔔切小片，豆腐切丁，鴻喜菇撕成小段，蜆洗乾淨。
碎昆布乾加水浸泡5分鐘，瀝乾水份備用。
將白蘿蔔片放入煮好的上湯中，加熱煲滾。
加入鴻喜菇、蜆、豆腐、碎昆布乾等材料。
再滾起後，加入1 湯匙白味增，將味增融化在湯裡（視乎所選購味增的鹹度）。
確保蜆已煮熟後，加入蔥粒拌勻即可。