大家都注種外在美，但其實有諸內形於外；健康體魄，就由生活飲食做起。且聽聽心靈養生坊的創辦人黃雯（Michelle），談談她的湯水之道。

已為人母的Michelle說：「中學時期我任職模特兒；及後轉行，從事美容業，專營手作美容。「時興的醫學美容，有一定的入侵性，但『手作美容』則傾向自然；我亦特別為此去學習按摩、穴位、推拿及食療等。」

「從那時開始我就知道，『靚』是要由內而外的。外在皮相不過是堆砌，由內而生，方可持久。」

後來她自立門戶推出「揉胸」療程。「雙乳的健康，比尺吋大小更重要呀！很多女生都想要豐胸，但其實大部份人並不太了解構造複雜的乳房。至於我，因工作關係，接觸並吸收了不少女性健康相關知識，亦幫不少客人解決這方面問題。」

從美容業轉戰飲食界　重視由內而外的美

Michelle指出，很多大型連鎖的美容院都有聘請專人為顧客煲老火湯水，以滋潤他們的身心。「每次做完療程，一般美容院就會提供湯水了客人，多是滋潤、補而不燥，而且人人啱飲的。但當年的我只是小本經營，難以負擔人手、湯料及爐火的支出，唯有自己想辦法啦！那時候，坊間流行『燜燒壺』，將湯料加水煮十五分鐘，再倒進壺中再蓋好，以真空狀態燜煮後即可飲用。這方法雖好，但依然太麻煩。」

她留意到但市面的湯料包，大部份只有藥材。「顧客購買後，須自行另購魚、雞、肉等，買回家後還要費時處理。以我為例，要湊仔就無時間煲湯！但，華人餐桌上怎何無湯水？」

因此她深入研究由內而外的保健方法，尤其是湯水。所有材料，都是一手包辦，買貨、揀料，將材料切細......「如何讓繁忙的都市人方便地飲到老火靚湯？湯料中的新鮮肉，可以現成食材取代嗎？我愈想就愈發覺，自己對靚湯的興趣比手作美容更大！多番考量後，決定結束美容業務，專心煲湯。」

「對我來說，煲湯如創作 － 想得出，做得到！若湯水款式太普通，周街都係，就無意義了。因此，自家靚湯，一定要有特色！」

不過，美容療程動輒數千元，但湯包卻只售數十元，Michelle坦言萬事起頭難，但因為成就感大，加上客人支持，成為她的動力。「從美容生意到賣湯包，一切都是自然而然。可能因為當時兩樣一齊做吧 － 雖然草創時期無法如連鎖店般賣湯卷，定售亦不能太貴，但美容院的客戶都十分支持我，並意外地獲得好成績，令我更有信心，努力做好。」

克勤小物事事用心　湯水花茶一步一腳印

她笑言自己性格「男仔頭」，對比管理團隊，更喜歡去研發湯包。「為了研製出最好的湯包，我與同事各種食材都試過：章魚、螺片、金華火腿。我們不單要懂得分辨貨品質素，更要衡量價錢是否合理，初期交了不少『學費』。」

雖然工場高峰時期每月生產上萬湯包，但Michelle依然心細如塵。她特意選用鋁袋包裝，各種材料皆獨立密封，並放有防潮劑，可在陰涼位置存放六至九個月。「乾貨如霸王花，有機會在採摘時附有蟲卵；當溫度或濕度有變，就會生蟲。至於杞子和圓肉須各自入袋存放，否則杞子會因受潮而出水，圓肉亦會隨之而變質。另外，一般的切片紅棗質素參差；為保證品質，我會親自挑選原粒紅棗，買回來後再去核、切片。」聽她娓娓道來，眉毛也不揚一下，但原來當中大有學問。

當湯包業務漸上軌道，Michelle已雄心壯志繼續發展，下一個目標，是茶。「我很愛喝茶，生么女後坐月，催奶茶與湯水的方，都由我自己擬定和買料。不過坊間的茶包總不合我意 － 主要是每個茶包的份量太少，沖兩遍就淡如開水，因此我每次都用兩個茶包沖泡。一日下來，所消耗的茶包數量頗驚人。因此我計劃推出自行設計，份量較大的茶包，至少可沖三次；並以廿八日為單位，推出八款配合女性生理期的茶包，既可養生，亦可不時轉換口味。另外，又在思考如何用燜燒壺做湯麵。」

「同事聽到我的新點子，都會說『不如刪減一些吧！』我明白他們出於製作及市場的考量才有此說，但那都是我創作的成果呀，怎麼可以張就？」

真金不怕洪爐火　開拓網購新市場

對於抄襲與模仿，Michelle表示未有太大擔心。「就算有人抄襲，都是因為欣賞、喜歡我的『作品』吧！自問湯包不單足料，而且用靚料，售後服務亦做得好 － 『香港優質服務』曾派神秘顧客來測試，直到某日他們來電通知，才知原來我們獲獎！」

「得獎是額外的鼓勵。以做好本業為重，並為顧客提供以最好質素的貨品。」

「大部份客戶是辦公室工作的女性。由於我的湯包十分方便，因此她們會定期購買 － 就算不是日日飲，也會隔日飲湯，有時更是當作午飯。」她表示去年社會運動的影響，不及2020年武漢肺炎疫情般大。「今年她們大都在家工作，加上不少公司凍薪、減薪、裁員，花一分一毫都特別小心。」其實除了OL，她的湯包亦溫暖了遊子的心。

「不少顧客會為經常外遊的以及在外留學的家人購買湯包。曾有客人告訴我，她於外國讀書女兒一開始時並不喜愛喝湯。但在外日久，卻無啖好食，假期返港後，多番催迫母親多買湯包，讓她在異地亦有靚湯可飲。」

她表示，疫情下，曾租用大型書店的臨時專櫃，但是生意不穩定，又要聘人售貨，加重負擔。「由於近年流行網購，因此與網上平台如『熱血marketplace』合作，我的支出相對較少，接觸的顧客卻是更多！」


（熱血時報網台節目〈聚焦訪談〉第1集有Michelle的專訪）

心靈養生坊產品於熱血marketplace有售：
https://bit.ly/37kyOEK


（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第87期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）