-
奇奧風物誌：保良局大樓束棒裝飾（Kiyo）
...保良局成立於1878年，曾先後棲身於中西區東華醫院和廣福義祠內。直到1930年，保良局方獲當時港英政府撥出銅鑼灣禮頓道地皮，興建各項設施並營運至今。當中以米白色粉飾外牆的保良局中座大樓，是最早落成的建...
文化10-20-2020
-
奇奧風物誌：三太子宮金花殿的十五位神祇（Kiyo）
...拜金花，是地地道道的嶺南民間傳統。在深水埗汝州街主祀哪吒的三太子宮裡，便設有供奉金花娘娘的金花殿。善信在殿前焚香點燈，所求的不外乎添丁、安胎和順產。究竟金花娘娘是何方神聖呢？明初，相傳有一位廣東巡撫夫...
異聞10-18-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：瑪莎曼咖哩羊腩（Kiyo）
...咖喱乾料：辣椒乾 5隻、芫茜籽 15克、白胡椒粉 10克、肉豆蔻 5克、肉桂 4.5克、丁香 4.5克、孜然 5克咖喱濕料：紅蔥頭 300克（切粒）、蒜頭 80克（切粒）、香茅 2條（切片）、南薑 2...
飲食10-09-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：辣酒煮花螺（Kiyo）
...材料：花螺、花椒、乾辣椒、八角、薑蓉、乾蔥蓉、芫茜頭辣酒醬料：紹興酒100毫升、玫瑰露1湯匙、辣豆瓣醬1湯匙、沙茶醬1湯匙、柱侯醬1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、水50毫升烹調方法：．將花螺...
飲食09-25-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：響油銀芽炒鱔糊（Kiyo）
...材料：黃鱔、銀芽、韭黃、薑蓉、蒜末醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉少許調味：老抽1個半湯匙、耗油1湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙烹調方法：．將黃鱔起骨去頭（可要求魚販代勞），以粗鹽塗抹鱔...
飲食09-11-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：雙色剁椒蒸魚頭（Kiyo）
...材料：大魚頭、紅剁椒、青剁椒、豆豉、蒜、芫茜、薑片、蔥醃料：紹興酒、鹽、胡椒粉調味：麻油/豬肉、蒸魚豉油烹調方法：．將魚頭開邊洗淨後，徹底抹乾水份。．薑片和蔥放進醃料中，用手將蔥薑揉搓，使味道進入醃料...
飲食08-28-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：沙葛炒氣炸叉燒、話梅炆豬腳（Kiyo）
...沙葛炒氣炸叉燒材料：去皮五花腩、乾蔥、蒜、薑末、沙葛、唐芹醃料：叉燒醬、柱侯醬、砂糖、生抽、玫瑰露（以上調味湯匙比例2:1:1:1:1）、老抽1茶匙 調味：雞粉 烹調方法...
飲食08-14-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：潮州菜茶（Kiyo）
...材 料：絲瓜、荷蘭豆、菠菜、椰菜、青蒜、粉絲、臘腸、蝦米、菜脯、炒米、花生湯底材料：雞殼、豬脊骨、瑤柱調 味：鹽烹調方法：．先準備湯底。將雞殼、豬脊骨洗淨後汆水，之後放入煲中加水和適量乾瑤柱。．煲...
飲食07-31-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：自製蜂蜜柚子醬、蜂蜜柚子醬煎金蠔（Kiyo）
...自製蜂蜜柚子醬材料：柚子、白砂糖、蜂蜜、水烹調方法：．柚子選用黃皮柚子為佳。．柚子去皮拆肉，將果肉撕成細粒備用。．將柚子皮白色部分儘量切走，保留最外層薄薄的表皮。．將皮切絲，以淡鹽水浸泡10分鐘。．柚...
飲食07-17-2020
-
奇奧New Cook Order食譜：瀑布豬、泰式黃咖喱炒大頭蝦（Kiyo）
...瀑布豬材料：豬頸肉、泰國刺芫荽、芫荽、青蔥、薄荷葉、紅辣椒粉、炒米香（泰國炒糯米碎）醃料：蠔油、糖、胡椒粉調味：檸檬汁2湯匙、魚露2湯匙、椰糖1湯匙烹調方法：．豬頸肉以醃料醃製1小時。．將豬頸肉放氣炸...
飲食07-03-2020