一聽到假食物，就會聯想到大陸讓人嘖嘖稱奇的假食物黑心食物，例如假豉油、雞蛋或白飯魚等等，今次又有新「發明」:「組裝」扇貝和生蠔登場。

據《安徽商報》7月27日報道，一名顧客於合肥市長江東大街吃燒烤。在一家燒烤店，他點了8個烤扇貝，覺得味道有點奇怪，而且扇貝殼燒得特別黑，扇貝肉大小也不一，殼與肉可以輕易分離。燒烤店老闆向她解釋，因冷藏而肉殼分離。豈料當晚她就腹瀉不止。

就事件報道後，該報記者去同一條街，在另一家燒烤店點了 6 個蒜蓉蒸粉絲扇貝，發現情況一樣，沒有新鮮扇貝的韌性，貝肉和貝殼之間並無連接。記者觀察所得，當顧客離席後，侍應會把桌面上的垃圾分類處理。吃剩的扇貝殼會單獨放進一個袋子裡，回收到店內廚房。而其他垃圾則直接丟進路邊垃圾筒。

據當地業內人士指出，扇貝肉殼也有分別單賣的，而很多海鮮店也會用「組裝扇貝」，組裝上去的可能是死扇貝上的肉，這種肉即便亁癟，用甲醛（Formaldehyde）或水浸泡後，模仿新鮮的扇貝出售，而食肆都會將客人吃剩的貝殼回收再用。

記者隨後去到一家海鮮貝殼批發店，這家店可以批發供應給燒烤店扇貝殼。 該店負責人坦言，燒烤攤的扇貝幾乎都是肉殼分離的。他解釋，合肥這邊的海鮮貝殼都從大連、煙台等地運來， 運送過程中，難免因途中扇貝殼受擠壓損壞，肉都會完整保留下來，導致市面上扇貝殼的數量總無法比及扇貝肉，因此殼的價格比扇貝肉更貴。