生活資訊｜飲食

嘉慧食譜：夏日雜莓特飲 – Summer Beverages（嘉慧）

課金點餸第四回合，金主點夏日特飲，題材不限，我就嘗試以不同的莓加入果汁和汽水煮煮看，出來效果如何，不如大家試試吧！ 士多...

飲食07-27-2017

嘉慧食譜：蘇格蘭蛋（嘉慧）

課金點餸第二回合是一個在日劇謝謝款待中出現的食物「蘇格蘭蛋」。原來蘇格蘭人喜歡做來野餐，平時也會配沙律共食，這是我第一次...

飲食07-19-2017

嘉慧食譜：傳統中式餅食雞仔餅（嘉慧）

雞仔餅是傳統中式餅食，重點材料是肥豬肉和南乳配上餅皮及果仁芝麻，食味咸甜香脆。因課金點餸的關係，這是我第一次的嘗試，減了...

飲食07-12-2017

嘉慧食譜：櫻花蝦菜脯肉鬆鬆餅（嘉慧）

以前用市售煎餅粉（Pancake Mix）整過彩繪蒸雞蛋糕，今日在市場買了櫻花蝦乾，想試試用煎餅粉可以焗出鹹點心來嗎？在...

飲食07-05-2017

日清重推「黑歷史」杯麵三寶　設網站「分享」失敗心得（熱血編輯部）

日本日清食品今天（6月26日）公佈，將於7月3日重新推出三款稱為商品「黑歷史」的杯麵。三款杯麵分別為曾於1995年夏天推...

飲食06-26-2017

嘉慧食譜：雙色綠茶紅豆蛋糕（嘉慧）

Loaf Cake – 是用糖油攪拌法將牛油和糖打發，再加雞蛋，然後加入麵粉而成，我們會稱它們為牛油蛋糕或磅蛋糕，通常用...

飲食06-21-2017

嘉慧食譜：初試慢煮棒（嘉慧）

朋友借了一支慢煮棒給我試用，這星期的食譜就一個初體驗，初試慢煮棒配合真空低溫烹調，還請各位多多指教！ 材料： 雞胸肉 兩...

飲食06-08-2017

嘉慧食譜：自家製雪糕（嘉慧）

夏天到了，想隨時食到自家製雪糕，可以試一試這個不用雪糕機的食譜，做原味雪糕只需要兩樣材料，再加上自己喜歡的味道，發揮自己...

飲食06-01-2017

嘉慧食譜：海綿蛋糕（嘉慧）

留意到近兩年興起以「燙麵法」做蛋糕，「燙麵法」究竟係乜東東？今次就一齊用「燙麵法」試做海綿蛋糕，比較傳統方法有咩分別啦。...

飲食05-24-2017

嘉慧食譜：Baby Groot Cookie（嘉慧）

一直心思思想試做Baby Groot Cookie，在沒有cookie cutter的情況下，嘗試自己畫圖案，再用小刀界...

飲食05-10-2017

嘉慧食譜：橙餅夾心果仁布朗尼（嘉慧）

布朗尼是一個很簡單的小糕點，在這食譜中加入了朱古力橙餅，增加了布朗尼的層次感，配合不同的果仁乾果，成為特別版，希望你們也...

飲食05-03-2017

嘉慧食譜：意式奶酪（嘉慧）

布甸類甜品琳琳種種，意大利的奶酪是其中一種，簡簡單單用忌廉，牛奶，糖和魚膠粉，再加上自己喜歡的淋醬配食，變化出不同口味，...

飲食04-26-2017

嘉慧食譜：彩繪蒸雞蛋糕（嘉慧）

蛋糕，除了焗之外，還可以用蒸的。 這個簡單易做的蒸蛋糕食譜，用的是市面有售的煎餅粉（Pancake Mix），方便想食蛋...

飲食04-19-2017

嘉慧食譜：芝士漢堡扒（嘉慧）

說到漢堡，好多時都會聯想到漢堡包，然而在日式西餐裡，常會有漢堡扒出現在餐桌上。 這個漢堡扒食譜，簡易方便，用西式的做法加...

飲食04-12-2017

嘉慧食譜：藍莓酥餅批（嘉慧）

批皮材料： 無鹽牛油(冰凍,切小塊) ½杯 麵粉 1杯 杏仁粉 ¼杯 砂糖 2茶匙 鹽 ½茶匙 冰水 4-6湯匙 餡料：...

飲食04-05-2017

嘉慧食譜：香草曲奇棒棒（嘉慧）

材料： 無鹽牛油（室溫） 200克 砂糖 200克 香草精 1茶匙 雞蛋 1隻 麵粉 350克 鹽 1/2茶匙 做法： ...

飲食03-30-2017

嘉慧食譜：軟朱古力粒曲奇（嘉慧）

材料： 無鹽牛油（室溫）　220克 砂糖 100克 黃糖 200克 雞蛋 2隻 麵粉 340克 蘇打粉 1茶匙 鹽 1/...

飲食03-22-2017

嘉慧食譜：日式厚燒Pancake（嘉慧）

材料： 蛋黃 2隻 楓樹糖漿/蜜糖/糖 1-2茶匙 雲喱拿 1/2茶匙 牛奶 80克 麵粉 80克 糖 25克 蛋白 2...

飲食03-08-2017

嘉慧食譜：Green Tea Soufflé – 綠茶梳乎厘（嘉慧）

蛋糊材料： 蛋黃 3隻 牛奶 150毫升 麵粉 10克 糖 3湯匙 蛋白霜材料： 蛋白 3隻 糖 1湯匙 其他材料： 綠...

飲食03-01-2017

嘉慧食譜：思念的提拉米蘇 Tiramisu（嘉慧）

材料：Mascarpone Cheese 250克（馬斯卡邦尼芝士）糖 ½杯加1湯匙蛋黃 3隻蛋白 3隻手指餅 適量意式...

飲食02-21-2017