立法會政府帳目委員會主席石禮謙今日（11月29日）表示，決定就最新一份審計報告有關食物安全中心的章節，召開公開聆訊。帳委會副主席梁繼昌表示，會關注食安中心如何釐訂食物安全風險、方法是否適合，以及關於食物監控制度是否全面，聆訊亦會了解食安中心如何跟進食物中毒事件。

在審計署報告中，有關「陸路進口食物的管制」的部分提到，在2018年8月27日早上，審計署觀察經文錦渡管制站運送貨物進港的車輛，發現約有200輛車駛經文錦渡管制站，其中24輛運載食物批次包括11批蛋類、3批奶類、8批冰鮮家禽和冰鮮鴿，以及2批冰鮮豬肉，須進入文錦渡食品管制辦事處接受食安中心的檢查，但運載蛋類批次的其中4輛，逃避了前往文錦渡食品管制辦事處接受食安中心的檢查。

審計署選取了2018年1月至4月期間海關的道路貨物資料系統記錄，與食安中心的檢查記錄進行比較，發現運載該等批次的59輛車中，有9輛至少一次逃避前往文錦渡食品管制辦事處接受食安中心的檢查，另有2輛從未駛進文錦渡食品管制辦事處供食安中心檢查。在2018年8月27日早上，審計署更留意到有24輛運載食物批次的車輛須進入文錦渡食品管制辦事處接受食安中心的檢查，但其中4輛運載蛋類批次逃避了前往文錦渡食品管制辦事處接受檢查。

在「空運進口食物的管制」部分，審計署審查了2018年1月25日至31日就空運進口食物簽發的所有進口許可證，發現在該段期間所簽發的138張進口許可證中，有134張（97%）是在沒有提交任何所需證明文件下簽發。

有關「進口文件記錄」部分，報告指出在今年1月，一批共432箱冷藏牛肉餅從內地經文錦渡進口。然而，審計署發現，進口商並無就進口是項食物批次申請進口許可證。審計署在2018年5月查詢時，食安中心人員曾確認，雖然該批次沒有進口許可證，但文錦渡食品管制辦事處仍予放行。食安中心的記錄沒有說明放行原因。

報告又批評測試食物樣本需時甚久，例子提到2017年9月4日，食安中心按食物監察計劃抽取食物樣本，從牛頭角街市一攤檔抽取白菜乾監察樣本測試，到同年11月30日，食安中心收到化驗所得出的不合格測試結果，顯示該監察樣本含有蘇丹紅，翌日才發出新聞公報。審計署批評食安中心收到測試結果時，距離同年9月4日抽取樣本當日，已經87日，涉事問題食物已售罄，或許已被市民食用。

（圖片來源：審計報告）