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奇奧New Cook Order食譜:咖啡炸豬扒(阿敬)
...材料:豬扒 1-2塊特濃咖啡液 25毫升雞蛋 1隻麵粉 100克幼研磨咖啡粉 5克鹽、黑椒 適量牛油、橄欖油做法:1. 豬扒略為拍扁,待炸時較易熟透而不炸燶表面,後用鹽及...
飲食08-06-2021
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奇奧New Cook Order食譜:煎牛扒配蛋(阿敬)
...材料:肉眼扒 1塊咖啡粉 1茶匙紅椒粉 1茶匙洋蔥 半個雞蛋 2隻蔥 適量芫荽 適量牛油鹽黑椒橄欖油做法:1. 肉眼室溫放置15分鐘,鹽及黑胡椒調味。2. 咖啡粉與紅椒粉混合,撒上肉眼,輕按...
飲食07-16-2021
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奇奧New Cook Order食譜:摩卡芝士蛋糕(阿敬)
...材料(約4吋份量)餅底:消化餅 50克牛油 15克即溶咖啡粉 2克熱水 2克芝士蛋糕:忌廉芝士 170克糖 30克蛋 1隻(約50克)粟粉 8克...
飲食07-09-2021
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奇奧New Cook Order食譜:咖啡忌廉煙肉意粉(阿敬)
...材料:意大利麵 90克雞蛋 1隻淡忌廉 50毫升巴馬臣芝士 60克煙肉(切條) 約60克濃縮咖啡 25毫升鹽、橄欖油、黑胡椒 適量咖啡粉 ...
飲食06-25-2021
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奇奧New Cook Order食譜:梳乎厘(阿敬)
...材料(2至3個份):蛋黃 3隻蛋白 3隻牛油 28克牛奶 125毫升低筋麵粉 20克糖 20+15克糖霜 適量模具用另需室溫牛油及糖做法:1. 先在模具塗上一層牛油,將糖倒入...
飲食05-28-2021
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奇奧New Cook Order食譜:天多利烤雞(阿敬)
...材料:雞扒 約500克孜然籽粉 2茶匙芫荽籽粉 2茶匙薑黃粉 1/2茶匙匈牙利紅椒粉 2茶匙辣椒粉 2茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 葛拉姆馬薩拉粉 1茶匙乳酪 ...
飲食05-14-2021
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奇奧New Cook Order食譜:巴斯克芝士蛋糕(阿敬)
...材料:忌廉芝士 250克淡忌廉 70克糖 40克蛋 2隻低筋麵粉 10克雲尼拿油 少許檸檬汁 少許做法:1. 材料量好重量,焗爐預熱210度。2. 忌廉芝士用打蛋器打鬆,及後分次倒入糖...
飲食04-30-2021
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奇奧New Cook Order食譜:Tiramisu(阿敬)
...材料:意大利軟芝士Mascarpone Cheese 250克淡忌廉 180克糖 30克咖啡酒 40+20毫升可可粉 適量手指餅 約10條魚膠片 7.5克(可不用)做法:1. 意大利軟芝士室溫回溫,倒...
飲食04-16-2021
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奇奧New Cook Order食譜:薯蓉牛肉批(阿敬)
...材料:免治牛肉 250克蕃茄 2個甘筍 60克,約1條洋蔥 半個牛油 20克紅酒或啤酒 約150毫升茄膏 2湯匙蒜蓉 1茶匙喼汁 2湯匙生粉 2茶匙香...
飲食04-02-2021
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奇奧New Cook Order食譜:蛋卷(阿敬)
...材料:雞蛋 3隻低筋麵粉 80克無鹽牛油 40克奶粉 20克糖霜 30克鹽 2克做法:1. 牛油坐熱水溶化,備用。2. 糖霜、麵粉、奶粉過篩後與雞蛋混合。3. 將牛油倒入麵糊混合。4...
飲食03-19-2021