材料：
低筋麵粉 120克
雞蛋 2隻
牛油 120克+30克
檸檬 2個
糖霜 30克
做法：
做法：
1. 牛油室溫放軟，麵粉過篩，混合。
2. 混合好麵粉牛油後加入雞蛋，搓到表面有少許光澤。
3. 麵團壓平，用模具切出適當大小，切出後稍微壓大一點，套入撻模中壓好，用刀切去多出部分，注意麵團厚度平均。
4. 壓好後打孔並放上牛油紙，倒入豆子，用來防止焗撻時撻底部拱起。
5. 焗爐預熱180度，焗約10分鐘，取出豆子再焗至金黃色即可，放涼備用。
6. 檸檬榨汁過篩，加入糖霜及檸檬皮混合。
7. 加入雞蛋隔水加熱，攪拌至稠身。
8. 加入放軟牛油混合，放涼。
9. 將檸檬醬倒入撻皮即成，如想撻皮保持口感可先搽上一層朱古力再倒檸檬醬。
