生活資訊｜飲食

嘉慧食譜：夾餅班㦸（嘉慧）

香港的街頭小食很多，如燒賣、魚蛋、臭豆腐、炸大腸、雞蛋仔、碗仔翅．．．多得不能盡錄，大家記唔記得「夾餅／班㦸」？從前多與...

飲食11-24-2023

嘉慧食譜：合桃蛋白脆脆（嘉慧）

今次做的是合桃蛋白脆脆，材料簡單的有蛋白、合桃、糖和粟粉，在冬季聚會的季節，無論是在自己家還是到朋友家，這個小點心都會令...

飲食11-17-2023

嘉慧食譜：肉桂捲（嘉慧）

今次挑戰試做肉桂捲，因為肉桂捲是我心愛的安慰食物（comfort food），每次在商物經過肉桂捲店都會停留一下深深吸入...

飲食11-03-2023

嘉慧食譜：朱古力扭紋麵包（嘉慧）

今次再想試試看短片做麵包，材料份量和做法也是跟短片，做出來樣似，但味道和質地麻麻，我估問題出來做法和時間上面，經過兩次的...

飲食10-27-2023

嘉慧食譜：氣炸鍋手撕麵包（嘉慧）

現在很多人都喜歡在社交媒體看短片，尤其是煮食片，看多了這些一分鐘短片，使人以為很多食物真的很容易做，見到一些短片過百萬收...

飲食10-20-2023

嘉慧食譜：台式燒麻糬（嘉慧）

糯米團子很多地方有不同的名字，但做法大同小異，都是以糯米粉加如廣東叫糖不甩，台灣叫麻糬，客家有些叫麻糍，上海叫糍粑，日本...

飲食10-13-2023

嘉慧食譜：脆皮伯爵茶月餅（嘉慧）

中秋節可以買各式各樣的月餅，在香港或亞洲甚至加拿大，選擇多得驚人，只要有錢就不怕冇月餅，不過也有很多朋友喜歡自己整，因為...

飲食09-29-2023

海關與食環署巡查45間大閘蟹店　未發現違法情況（熱血編輯部）

香港海關與食環署自上周五（9月15日）展開聯合執法行動，於各區大閘蟹零售點進行巡查，以確保市面上出售的大閘蟹符合相關的法...

飲食09-21-2023

麥當勞咖啡退休？　原來由McCafé接棒（熱血編輯部）

一個麥當勞咖啡退休的廣告，今日（9月4日）引發網上熱烈討論，麥當勞今午解畫，指明日（9月5日）起交由McCafé咖啡「接...

飲食09-04-2023

嘉慧食譜：布朗尼曲奇（熱血編輯部）

上星期做了朱古力拖肥曲奇，今次的食譜很簡單，只要留意步驟，就可以做出來，也可隨自心意額外加入朱古力碎或果仁碎，增力曲奇的...

飲食09-01-2023

嘉慧食譜：朱古力拖肥曲奇（嘉慧）

最近很想很想吃曲奇，是北美的軟曲奇外圈脆而裡面軟的，想著想著就立刻做出來了。在網上找美式朱古力曲奇食譜多的是，而且家家都...

飲食08-25-2023

嘉慧食譜：伯爵茶巴斯克芝士蛋糕（嘉慧）

四年前做過巴斯克芝士蛋糕，記得那時它剛剛興起，我趁熱潮前試做了。巴斯斯克芝士蛋糕做法很單純，擁有一陣焦香味又外表粗獷的芝...

飲食08-18-2023

嘉慧食譜：黑椒蜜糖雞翼、腐乳蒸雞鎚（嘉慧）

平時買開的雞翼，很多時一盒中，有半盒是雞中翼，半盒是雞鎚，今次將它們分開煮，黑椒蜜糖雞翼和腐乳蒸雞鎚，都是簡單又美味的家...

飲食08-11-2023

嘉慧食譜：薯餅早餐（嘉慧）

講到薯餅，我們認知是麥噹噹的薯餅，其實在北美薯餅（Hash Brown）有很多不同形狀，有一塊塊、一件件、一舊舊、一粒粒...

飲食07-28-2023

嘉慧食譜：粢飯（嘉慧）

大家幾耐之前食過粢飯？以前住在香港，車站旁有間食店賣豆漿和粢飯，那個嬸嬸一手揸飯加入油炸鬼、肉鬆和榨菜，一擰就是一個熱呼...

飲食07-14-2023

嘉慧食譜：Ugly Chocolate Cake（嘉慧）

很久很久以前拍過古典朱古力蛋糕，那時用了簡單的方法做出來，經過這些年，廚藝有些許長進，更想將蛋糕加入更多不同想法，做法和...

飲食07-07-2023

​HAMA-SUSHI壽司進軍香港　佐敦首間分店開張（熱血編輯部）

日本餐飲集團Zensho控股公司在香港開設首間HAMA-SUSHI迴轉壽司，今日（6月29日）正式開幕。 該餐飲集團20...

飲食06-29-2023

嘉慧食譜：在家做牛丸（嘉慧）

我記得很久以前做過雞肉丸，一次過做一些放入冰格，隨時可以吃，最近免治牛肉特價，買了一些試做牛丸，如果家裡有攪拌機或食物調...

飲食06-16-2023

食安中心第二期糭調查　33個樣本全部過關（熱血編輯部）

食環署食安中心今日（6月15日）公布，最近完成一項有關糭的時令食品調查（第二期），33個糭樣本全部通過檢測。中心本月初已...

飲食06-15-2023

嘉慧食譜：氣炸雞髀（嘉慧）

很久以前用氣炸鍋氣炸雞翼，今次試試氣炸雞髀。試用兩個方法裹上粉衣，一是用乾粉，二是加多一個步驟就是快速浸水，出來有不同的...

飲食06-09-2023