相比優雅精緻的法國料理，意大利菜更平易近人 － 前者乃格式工整嚴謹的楷書，後者為粗獷豪邁的行草。菜式鋪排上，意國料理簡單、直接，由前菜至甜品，只有四至五道菜式，而且節奏明快；同時，用餐時感覺亦較輕鬆，薄餅與麵食既飽肚又可與其他賓客分享，似派對聯歡多於莊重宴會。

筆者今趟造訪的意大利餐廳位於一間傳統酒店裡 － 亦即聖誕燈飾林立的尖沙咀東部 － 由於開業經年，甫走進酒店大堂已感受到上世紀八九十年代，濃厚的舊香港韻味，儼如港產電影《國產凌凌漆》中，星爺查詢訂房狀況的麗晶酒店大堂場景。

此餐廳與自助餐區位處同一樓層；然而一門之隔，經已別有洞天 － 看門外車水馬龍，食客熙來攘往，這裡卻是截然不同。歐洲地下酒窖的格局，古樸典雅；室內窗戶都是模仿歐式教堂玻璃彩繪設計，裝潢擺設亦是莊園飯廳的風格。然而，美中不足是樓底太矮，當食客數目稍多，旋即如酒樓般嘈吵，格調盡失。同時，餐桌間的距離亦不足，鄰座小孩上星期欠交了甚麼功課，飯後一家人往哪裡閒逛等等，筆者都無奈地聽得一清二楚。

空間狹窄的另一壞處是，侍者往來穿梭時格外明顯。原則上，侍者反應迅速乃值得嘉許，惟在如斯格局下，反如「破地獄」般在食客身旁團團轉，造成不必要的滋擾。常言道「細節決定成敗」，正是這些看來不顯眼的旁枝末節，足以判定一間餐廳能否位列頂尖級別。

食物方面，午餐菜式可按客人食量自由配搭。大胃王可全選前菜、麵食、主菜及甜品，合共四款菜式。如你週末或假日前往該餐廳，前菜可選擇自助沙律吧，任食蔬果、芝士、風乾火腿及肉腸等。對自助餐無特別偏愛的朋友，則可點是日餐湯或巴馬火腿伴蜜瓜配煎鵝肝脆多士。當日筆者選擇了後者 － 火腿鹹香，而蜜瓜的甜味中和了油膩感，乃典型的平衡配搭。鵝肝表層煎得酥脆，內裡入口即化；焦糖燒汁的甘甜，對應味道濃郁的鵝肝，起了提味作用。多士則出乎意料的香脆，以鵝肝伴食，亦屬絕佳組合。

當日筆者分別嚐過鮮蜆肉意粉及意式青瓜車厘茄伴蝦仁長通粉。前者用上十多隻帶殼的鮮蜆炮製，材料新鮮、份量十足。意粉先快速泡煮，再以蒜泥及橄欖油伴炒；蜆肉的海鮮甜味配搭煙韌恰到好處的意粉，若能稍添辣椒點綴，將更為惹味。後者在烹煮意式青瓜及車厘茄的時間上控制得宜，既能保留蔬果的爽脆感，亦存留豐富水份；同時，蝦仁與長通粉皆有嚼勁，番紅花汁更提升了菜式的香味。簡而言之，餐廳在烹煮意粉的時間掌握上十分出色；惟橄欖油份量較重手，若麵條能更乾爽，效果必定更佳。

主菜則有煎鱈魚及烤羊架。觀乎午餐之定價，餐廳所採用的鱈魚無疑是雪藏貨，猶幸處理得宜，既沒有雪肉味，魚肉肉質亦尚算結實，不會散散碎碎，但魚油香味欠奉。另外，烤羊架的火喉控制亦值得一讚 － 雖然肉香稍遜，但肉質鮮嫩無羶味。若換了其他餐廳，早已以味精醃肉去藏拙，此店明顯未有走入此邪道，因此亦算中上之作。

甜品則以餐車方式呈現。食客可按個人喜好，任意點選其中兩樣，惟各款甜品供應有限，如早有心儀的選項要及早提出 － 感覺有點像回到從前與長輩到酒樓飲茶的時光。當時還未有點心紙，點心車甫出場，食客即走近湊熱鬧，慢一步者只能撲個空...... 回到正題，味道方面，招牌拿破崙脆餅及芒果夾心餅，皆值得一試；朱古力蛋糕及雜苺撻則相對遜色，但仍算合格。