熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:五寶雞紮

奇奧New Cook Order食譜:五寶雞紮



奇奧New Cook Order食譜:五寶雞紮


材料:腐皮、雞肉、魚肚、芋頭、冬菇、蟹柳、薑、蔥
醃料:鹽、糖、生抽、胡椒粉、酒、豆粉、油
調味:雞湯

烹調方法:
將魚肚和冬菇浸軟。
煲滾水,放入薑片和蔥段,將魚肚放入煮熟後取出切件。
雞肉切細件,與魚肚一併加入醃料醃製半小時。
冬菇切片,蟹柳解凍切段,芋頭去皮切小段。
腐皮剪成長條狀,包裹材料成卷狀雞紮。
雞紮平放碟上,碟上再注入些許雞湯。
將雞紮隔水蒸9分鐘即可。




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