熱血時報 | 嘉慧食譜:四杯惹味牛肋條

嘉慧食譜:四杯惹味牛肋條



嘉慧食譜:四杯惹味牛肋條


今個星期我跟朋友家學的四杯牛肋條,第一次試做就可以做出好食到爆炸的美味,做法簡單易上手,食到停唔到口,大家可以試試。

材料:

牛肋條 800克
洋蔥  2個
紅蘿蔔 3條
西芹  3條
粟粉  適量

調味:
沙糖  1杯
米酒  1杯
生抽  1杯
白醋  1杯



做法:
(1)洋蔥去皮切皮,紅蘿蔔和西芹刨皮切段備用。 
(2)牛肋條切件,放入碗中落粟粉,讓牛肋條裹著粟粉。
(3)燒熱生鐵鑊,落油,將牛肋條煎至面面金黃,不用煎熟,起鑊備用。
(4)瓦煲加油燒熱,輕輕拌炒洋蔥、紅蘿蔔、西芹,放入煎好的牛肋條,將調味料逐一倒入,拌勻,材料煮滾後轉小火炆1個半小時,試味,上碟。
廚房筆記:
★除了牛肋條,也可以試用豬腩肉或鴨做
★配料可加可減
★調味料的比例一定要1:1:1:1
★如果覺得過酸,就用開大火煲耐一點就可以揮發多一點,自然無咁酸。
★如果想醬汁濃稠,可以煮好了仍有很多汁,可以將牛肋條撈起,再將汁煮至濃厚
★此食譜伴白飯或是麵也不錯
★此食譜不能用壓力煲或生鐵鍋煮


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腐女人妻媒體第161集第2節
人妻嘉慧煮煮看:四杯惹味牛肋條
http://www.passiontimes.hk/prog/25/161/2


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