食安中心向立法會食物安全及環境衞生事務委員會提交文件，指蒟蒻果凍容易繞過牙齒，令兒童和老人在食用小杯裝蒟蒻果凍時特別容易發生哽噎事故。

食安中心在檢視食用含蒟蒻成分的果凍產品可能帶來的哽噎風險、主要經濟體對此類產品的規管做法，以及風險評估後，提出修訂建議。

食安中心建議修訂對《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，規定若小杯裝果凍產品的高度或寬度為45毫米或以下，不得含有蒟蒻成分。

另外，中心要求所有預先包裝並含蒟蒻成分的果凍產品的外包裝須標示預防哽噎風險的警告字句：「注意：勿一口吞食，長者及兒童需在監護下食用。」