材料：
牛肋條　　500克
洋蔥　　　1個
紅蘿蔔　　1/2條
啡菇　　　10粒
百里香　　1湯匙
迷迭香　　1湯匙
紅酒　　　200豪升
牛油　　　1湯匙
麵粉　　　1湯匙
香葉　　　2片
茄膏　　　1湯匙
牛湯　　　150豪升（雞湯亦可）
水　　　　100豪升
鹽及胡椒　適量
冰糖　　　1小粒

做法：
1. 牛肋條、洋蔥、蘿蔔切粒。
2. 油燒熱煲，牛肋條放煲煎香表面。
3. 牛肋條盛起，放入蘿蔔及洋蔥炒約3分鐘，之後放回牛肉及麵粉炒。
4. 倒入水、茄膏、牛湯、香葉、百里香、迷迭香、紅酒、冰糖，攪勻後大火滾起後上蓋轉中小火煲最少30分鐘，熄火再焗約15分鐘。
5. 熄火焗時可將啡菇切粒。
6. 另外開平底鑊用牛油起鑊，落少許鹽及黑椒炒香啡菇。
7. 啡菇炒好後加入煲中，滾起後上蓋焗5分鐘，用鹽及黑椒調味後即可。