材料

免治牛肉：250克
甘　　筍：1條
蕃　　茄：3至4個
洋　　蔥：1個
茄　　膏：3安士
紅　　酒：100毫升
鹽、黑椒：適量
牛　　油：2片
做法

1. 準備食材：甘筍用攪拌機打成茸，蕃茄去皮切件，洋蔥切碎。
2. 鑊燒熱加入橄欖油，將洋蔥炒至半透明，然後加入甘筍茸。
3. 在鑊中央空出一圈，倒入免治牛肉炒到變色，即可將鑊中材料混合。
4. 依序加份蕃茄、茄膏、紅酒，混合後煮滾。
5. 加入鹽及黑椒調味。
6. 放上牛油，溶化後攪拌好即可。