近日兩度被指產品含過量蠟樣芽孢桿菌的百年老字號廖孖記腐乳，於油麻地官涌的地舖已經拉閘，並貼上「結業」、「停止營業」的告示。

廖孖記第四代傳人向傳媒證實結業決定，又指近來事件為一家人帶來很大影響，老人家承受很大壓力，故近日已遣散員工。

本月4日，食安中心公布，一個廖孖記瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。事後廖孖記負責人曾向TVB《東張西望》申訴，然而食安中心於本月16日再公布，又稱另一個腐孖記瓶裝腐乳的跟進樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。

食安中心指出，早前亦已派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程，以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

（網上圖片）