材　　料：絲瓜、荷蘭豆、菠菜、椰菜、青蒜、粉絲、臘腸、蝦米、菜脯、炒米、花生
湯底材料：雞殼、豬脊骨、瑤柱
調　　味：鹽



烹調方法：
．先準備湯底。將雞殼、豬脊骨洗淨後汆水，之後放入煲中加水和適量乾瑤柱。
．煲滾後轉中小火煲2小時，熄火後加鹽調味。
．所有蔬菜材料洗乾淨，絲瓜去皮，荷蘭豆拔去兩邊長絲，並將所有蔬菜材料切丁或切絲。
．粉絲泡水泡軟後用水煮熟，過冷河並剪成細段備用。
．臘腸先用水煮5分鐘後取出切丁。
．蝦米泡軟後抹乾水份。
．菜脯洗淨。
．將每樣材料分開落油鑊，以中火炒熟。炒蔬菜類材料時（菜脯除外），必須加入些許鹽。
．將每樣炒好的材料放在同一大盆中，拌勻。
．在碗中加入適量混合好的材料，並倒入滾湯。
．最後灑上炒米和花生即可。