「黯然銷魂飯」

材料：豬梅頭肉、雞蛋、白飯 
醃料：叉燒醬3湯匙、柱侯醬1湯匙、生抽1湯匙、玫瑰露1湯匙、蒜粉適量（調味可按豬肉份量按比例增加）
調味：蜜糖

烹調方法：
豬梅頭肉洗乾淨，抹乾並切成合適厚度（3-4公分厚）。
以叉子在豬肉表面上插孔。
將豬肉放入保鮮袋，加入醃料將肉醃制3小時以上。
準備光波爐，以230度預熱3分鐘。
放入豬肉，以230度燒製10分鐘。
以230度再燒製5分鐘。
將叉燒取出，放涼後切成叉燒片。
雞蛋滾油落鑊，煎成太陽蛋或荷包蛋。
將叉燒、煎蛋鋪在白飯上。
將燒製叉燒時，在光波爐剩下的汁液，淋少量在叉燒上即可。