材料：
意粉（煮熟）　150克
煙肉　　　　　2片
洋蔥　　　　　半個
忌廉　　　　　200克
巴馬臣芝士碎　適量
蛋黃　　　　　1隻
牛油　　　　　2片
鹽及胡椒　　　少許


做法：
1. 少許橄欖油起鑊，洋蔥與煙肉切條後將其炒香。
2. 倒入忌廉煮滾加入少許鹽及胡椒調味。
3. 放入意粉炒勻，然後加入巴馬臣芝士碎混合。
4. 加入牛油及蛋黃，攪勻即可。
5. 上碟後放上少許芝士碎做裝飾。

如覺得煙肉油份過多可考慮用火腿代替。