派對小食想食得健康一點，用氣炸鍋做是一個不錯的選擇，今次我會做三款小食，分別是芝麻湯丸酥、粒粒西多士及肉鬆小春卷，想在家即時開小型派對，話都冇咁易，希望大家都喜歡！
芝麻湯丸酥
材料：
芝麻湯丸 適量 / 市售冷凍酥皮 適量/ 蛋液 少許
做法：
將酥皮放軟，切成可以包住湯圓的大小，我用的酥皮是可以一張切成四張的，在酥皮上掃蛋液，放入不用解凍的湯丸，將酥皮四角包在一起，再沿邊緣捏緊，再在酥皮外掃上蛋液，即可以放入氣炸鍋，以攝氏190/華氏375，焗8分鐘，即可拿出食用。
粒粒西多士
材料：
白方包3塊 / 花生醬 適量 / 蛋2-3隻 /糖 少許
做法：
白方包每塊切成4小塊，每2塊中間塗上花生醬，合成一件，雞蛋打散加入少許糖，將西多士浸在蛋液上，各面都沾滿蛋液，將氣炸鍋入鋪上焗爐紙，放入西多士，以攝氏180/華氏350焗4分鐘反轉再4分鐘，即可沾鍊奶或糖醬食用。
肉鬆小春卷
材料：
春卷皮 適量/ 肉鬆 適量 /蛋液 少許
做法：
將春卷皮一張切開4張，每張放入1小匙肉鬆，再接成小信封的型狀包肉鬆，再卷起以蛋液收尾，包好所有春卷後放入氣炸鍋，噴上小量油，以攝氏200/華氏400氏焗 4-6分鐘，即可拿出食用。
廚房筆記：
★氣炸鍋有各式各樣的牌子，所以溫度和時間或有所不同，請自行斟酌
★調味是可以隨意加減
★湯丸可以改用自己喜歡的味道，不用解凍即可
★西多士可以噴油，但不落油也很好味
★春卷內餡可用肉鬆，也可加入芝麻和海苔粉
★春卷卷起是不用太緊，要鬆鬆地包好，確保春卷酥脆
★沒有噴的油，可以改成以掃油
