大埔、港島東、美孚等主題特色墟市興起，表示城市發展，與舊有傳統特色其實可以共存。非牟利本土文化機構「文化葫蘆」，昨日(9月29日)在大埔聯和墟發表「香港墟市文化」研究報告，肯定墟市的價值和文化，及分析墟市成功先決條件。

「香港墟市文化」研究報告由賽馬會「港文化．港創意」計劃贊助，並由文化葫蘆、房屋發展研究員姚松炎博士，及理大學生聯合製作。當日由文化葫蘆創辦人吳文正發表報告，同場亦有聯和墟商戶代表郭寶鈞分享往事。

吳文正表示，報告以時間為軸，將香港墟市發展歸納為「古墟」、經城市規劃的「墟城」及「現代墟市」，並以聯和墟為重點，與大埔新舊墟、石湖墟、上環大笪地、黃大仙騰龍墟和天水圍天秀墟作比較研究。

報告提出，首先墟市應與和墟一樣，設在人流暢旺並自然聚集之地，讓墟市與社會緊扣，成為培養人情味的平台；其次墟市應擁有特色及清晰的市場定位，吸引外界提供貨物及來臨消費；最後墟市應有基本秩序及衞生管理，容許市內自由競爭，像當年1949年成立的聯和墟，當時由民間集資，並自組管理公司運作，靠著墟市買賣中抽取佣金，從而維持資金去管理及發展，成為自給自足的墟城。

相比之下，現代墟市如上環大笪地、黃大仙騰龍墟、天水圍天秀墟等，都是政府「由上而下」主導而建成，只是強調市場利潤，加上官僚主義，因此現代墟市不是選址不便前往，就是因為太多外來經營者缺人情味，又或者缺乏長遠及適當的管理策略，因此都未能成功。

不過，吳文正藉近年大埔、港島東、美孚等新興的農墟，證明其實傳統墟市的文化與價值，不但可以承傳，甚至可以發展成新的墟市。現代的農墟，主要於周末舉辦，出售本地農夫種植的有機農作物、手工藝品，分佈香港各區，有著各自的主題特色。報告建議政府未來多增加對農墟的支援，使墟市的價值和文化能夠保存及發展下去。