咖喱乾料：辣椒乾 5隻、芫茜籽 15克、白胡椒粉 10克、肉豆蔻 5克、肉桂 4.5克、丁香 4.5克、孜然 5克
咖喱濕料：紅蔥頭 300克（切粒）、蒜頭 80克（切粒）、香茅 2條（切片）、南薑 25克（切粒）、芫茜根 4（切粒）、卡菲爾青檸皮 2茶匙（切絲）、鹽適量、泰國蝦膏 1湯匙
其他材料：急凍羊腩、洋蔥、薯仔、甘筍
調味：椰奶 300ml、水適量、魚露 2湯匙、糖 2湯匙、羅望子醬 2湯匙


瑪莎曼咖喱醬烹調方法：

．先將所有乾料，放在白鑊中慢火烘香後取出備用。
．再將紅蔥頭和蒜頭，放白鑊中慢火烘至軟身和釋出想起，取出備用。
．將所有乾濕材料放進攪拌機中攪爛，即成咖喱醬。

瑪莎曼咖哩羊腩烹調方法：

．急凍羊腩浸泡淡鹽水解凍，切件凍水落鑊汆水。
．洋蔥切絲，甘筍薯仔去皮切件。
．將椰汁罐頭內上層油脂取出，放鑊中與咖喱醬以中小火炒香，取出備用。
．燒熱油，爆香洋蔥、甘筍、薯仔、羊肉。
．加入咖喱醬拌炒片刻，注入椰奶和水煮滾。
．加入魚露、糖、羅望子醬調味。翻滾後轉小火炆煮1小時即可。