熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:楊枝甘露

奇奧New Cook Order食譜:楊枝甘露



奇奧New Cook Order食譜:楊枝甘露


「楊枝甘露」

材料:
芒果2個
泰國金柚1-2瓣
西米適量
椰奶75毫升
淡奶50毫升
冰糖50克
清水500毫升

烹調方法:
將清水煮滾後,加入冰糖轉小火煮溶成糖水備用。
將西米浸泡15分鐘後,放入滾水加蓋大火煮8分鐘,熄火焗5分鐘至西米變完全透明。
將西米撈起,放入冰水沖洗片刻再瀝乾水份備用。
將兩個芒果起肉,預留部分芒果肉切丁。
將金柚起肉,撕開成粒粒。
將糖水、芒果肉放進攪拌器攪成芒果汁,再加入西米、椰奶和淡奶拌勻。
將楊枝甘露放入雪櫃雪冷後,加入金柚肉和芒果肉丁,即可食用。


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