材料:
牛扒 一件
百里香 適量
蒜頭 一個
牛油 兩片
車厘茄 一份
鹽及黑胡椒 適量
紅洋蔥 一個
辣椒 一條
蛋黃醬 三湯匙
芥末籽醬 三湯匙
羅勒 適量
麵包
做法:
1. 煎香牛扒,配以蒜頭及百里香增加風味,煎好後休息靜置。
2. 將紅洋蔥及辣椒切碎,橄欖油起鑊將紅洋蔥及辣椒炒香。
3. 車厘茄切半然後倒入鑊中,用木匙羹將車厘茄壓扁,炒勻。
4. 將羅勒葉切絲,加入鑊中撈勻即可熄火。
5. 麵包塗上橄欖油然後落鑊煎香。
6. 將蛋黃醬及芥末籽醬撈勻。
7. 精置好的牛扒切片。
8. 將以上材料達成三文治即可食用。