生活資訊｜飲食

烏克蘭羅宋湯獲聯合國列入非物質文化遺產（熱血編輯部）

聯合國教科文組織的一個委員會，決定將烏克蘭的羅宋湯烹調文化，列入聯合國教科文組織「需要緊急保護的非物質文化遺產名錄」，遭...

飲食07-01-2022

有機西瓜節下月展開　漁護署推介3款特色品種（熱血編輯部）

本地有機西瓜節7月1日開始，漁護署推介三個特色西瓜品種。 漁護署發言人表示，三個特色西瓜品種「無籽3F-2728」、「黛...

飲食06-29-2022

嘉慧食譜：簡易紫菜湯（嘉慧）

在團購買了紫菜，是從來都未處理過嘅食材，因為成日覺得有腥味、又有沙、又淋PAT PAT，所以早前向希拉里請教過如何處理紫...

飲食06-24-2022

嘉慧食譜：簡易燒烤晚餐 — 燒牛扒雞翼彩椒（嘉慧）

燒烤是加拿大人夏天的必然消閒活動，整個夏季，很多時都會在後園聞到鄰居傳來燒烤香味，不一定會預備很多不同種類的食材，有時可...

飲食06-17-2022

嘉慧食譜：在家做午餐肉（嘉慧）

今時今日，很多人家中都會有不同的罐頭「看門口」，有時都會想想，究竟可不可以自己整呢？在家做有幾個好處，可以避開防腐劑、添...

飲食06-03-2022

嘉慧食譜：毛巾卷（嘉慧）

這兩年很流行做毛巾卷，究竟同卷蛋有何分別？其實它是班㦸和千層蛋糕的變奏，材料是薄餅加忌廉和喜歡的餡料，卷成毛巾狀就成了。...

飲食05-20-2022

嘉慧食譜：牛扒露筍配薯仔（嘉慧）

煎牛扒可以簡單，也可以很困難，要了解牛扒、煎鑊和火路，明白其中的關係，就可以煎出美味的牛扒。遇然見到氣炸鍋也可煎（氣炸）...

飲食05-13-2022

麥當勞甜品站五一全線重開（熱血編輯部）

隨著多項社交距離措施逐步放寬，晚市堂食亦都恢復，麥當勞宣布，甜品站於5月1日全線重開。早前，由於疫情問題，全港多間麥當勞...

飲食04-29-2022

嘉慧食譜：無花果酥餅批（嘉慧）

Galette，我叫它做酥餅批，見到谷高杉離叫它做法式燒餅（笑），它是指各種平扁圓形或自由形狀（Free Style）的...

飲食04-29-2022

嘉慧食譜：氣炸鍋燕麥粉香蕉蛋糕（嘉慧）

在家焗蛋糕時，香氣四溢很幸福，為延續快樂時光，我今次試試不用麵粉，將燕麥或麥皮打成粉替代，看看可不可以做出蛋糕來。燕麥粉...

飲食04-22-2022

嘉慧食譜：菇菇肉乾&煉奶松露朱古力（嘉慧）

現在流行健康小食，你們食過美式的肉乾（jerky）嗎？朋友送了一包素肉乾給我，是用大菇菇（Portobello/Port...

飲食04-15-2022

嘉慧食譜：氣炸鍋咖啡蛋糕（嘉慧）

最近突然想追回從前烘焙的快樂時光，剛拍了用粘米粉蒸蛋糕，今次就用氣炸鍋做類戚風蛋糕，基本手法和蒸蛋糕一樣是用分蛋法、蛋糊...

飲食04-08-2022

嘉慧食譜：粘米粉蒸蛋糕（嘉慧）

現在流行無麩質少糖少油，最好不熱氣上火的食物，但很多時太健康的食物往往都不太好味，今次試做這蛋糕，用上粘米粉代替麵粉，平...

飲食04-01-2022

嘉慧氣炸鍋食譜：在家做蒜香&香辣雞翼（嘉慧）

急凍或冰鮮雞翼是我家冰格常備的糧食，只要處理得宜，就可以除掉所謂的「雪味」。今次分享的是簡易的分法，處理好的雞翼可以炒、...

飲食03-11-2022

嘉慧食譜：梅菜扣肉（嘉慧）

梅菜扣肉是很鄉土很懷舊的食物，一直都很想試做，看似很簡單原來要花很多心機和時間，有的食譜要將豬皮鬆針，有的要炸也有不用炸...

飲食03-04-2022

嘉慧食譜：燒腩仔蒸焗爐比拼鑊仔煎（嘉慧）

很久之前跟朋友學整燒腩仔，材料簡單，一件五花腩用鹽酒和五香粉醃，篤針後用錫紙包住再在皮上放好多鹽，入雪櫃，然後焗，出來也...

飲食02-26-2022

嘉慧食譜：排骨四味（嘉慧）

在超市買了一大盤排骨，煮出四款不同的菜式，有湯有餸有粥做成一個小系列，現在物價上漲的生活中能省就省吧，而且都是簡易菜式，...

飲食02-18-2022

嘉慧食譜：櫻花蝦瑤柱XO醬（嘉慧）

記得5年前拍過XO醬，今次想攪攪新意，在團購買了櫻花蝦，所以就試做櫻花蝦瑤柱XO醬，今次乾瑤柱/櫻花蝦/金華火腿比例，比...

飲食02-11-2022

嘉慧食譜：香煎腐皮卷（嘉慧）

新年除了必吃各種煎糕之外，我家也會做香煎腐皮卷，因為出來像金磚好意頭，同時也是素食，是新年食南乳粗齋的另一個選擇呢！ 大...

飲食02-04-2022

嘉慧食譜：菜肉水餃（嘉慧）

新年應節食品除了糕點炸物之外，水餃／餃子也會在年菜的名單上，一家人圍著包餃是一件很開心的親子活動，新年食水餃／餃子皆因它...

飲食01-28-2022