食環署食安中心今日（12月23日）公布，一個軟雪糕樣本的總含菌量超出法例上限。

中心跟進一宗相關食物事件時，從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本的總含菌量為每克16萬個，超出法例上限。

中心已即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示雪糕在該食肆製作，該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。