百年老店廖孖記被食安中心驗出腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超出標準，期後宣布結業。

就是次腐乳風波，食物安全中心今日（7月20日）召開記者會，指人員於本月4日巡查廠房時，廠內並沒有生產腐乳，白腐乳是經香港一間貿易公司由另外一間荳品廠供應。

食安中心稱根據廖孖記負責人所指，廠房只進行白腐乳的重新裝瓶、加調味料及包裝等。

食安中心又於記者會中展示相片，指包裝區的排氣口及風扇積有灰塵及生鏽，已稀釋的玫瑰露酒在室溫保存達3日。